TERMOSTAT ZATAPIALNY APACH ASV2

TERMOSTAT ZATAPIALNY APACH ASV2 to rodzaj urządzeń grzewczych w profesjonalnych kuchniach zakładów żywienia zbiorowego i przedsiębiorstw handlowych opracowanych dla produktów do gotowania z wykorzystaniem technologii Sous Vide (gotowanie w niskiej temperaturze żywności w opakowaniach próżniowych) i w produkcji przetworów spożywczych do długotrwałego przechowywania. Sous Vide (po francusku w próżni) - technologia produktów do gotowania, w której składniki umieszczane są w zamkniętej torbie i wysyłane do specjalnej łaźni do gotowania z termostatem, gdzie przygotowują wymaganą ilość czasu (od 20 minut do 72 godzin) w stałej temperaturze, bez dotykania wody. Taki sposób przygotowania pozwala na zachowanie wszystkich składników odżywczych i smaku potraw. Produkt jest miękki i soczysty, ponieważ temperatura jest ustawiona w zależności od rodzaju i receptury, dla której jest przygotowywana. TERMOSTAT ZATAPIALNY APACH ASV2 - termostat z kratką ochronną, utrzymuje i zapewnia dokładną kontrolę temperatury wody przy użyciu technologii Sous Vide. Może być stosowany w pojemnikach do gotowania o pojemności aż 50 litrów. Pompa cyrkulacyjna zapewnia ciągły ruch płynu i równomierny rozkład temperatury. System ma automatyczną ochronę przed przegrzaniem. Wyposażony w elektroniczny układ sterowania z wyświetlaczem i mikroprocesorem, z możliwością konfiguracji i zapisania do 5 programów. Wyposażony w klips do instalacji na pojemność. Termostat ma wymiary 130×260×380 mm. Maksymalna głośność pojemności zastosowanej: 50 l. Maksymalna głębokość robocza: 16,5 cm. Podłączenie do sieci 230 V. Maksymalny pobór mocy 2 kW. Masa urządzenia całkowita wynosi 4,5 kg