ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE8AD

ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE8AD применяется для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях, кафе, ресторанах, кондитерских, кофейнях. Он необходим для процесса так называемой расстойки – подготовки различных видов теста к выпеканию. В результате этого процесса тесто восстанавливает свою пористость, утраченную при формовании. Верхний же слой приобретает эластичность и не пропускает газы. Корпус APACH APE8AD сделан из нержавеющей стали, а дверцы изготовлены из стекла. Панель управления расстоечного шкафа механическая, вода заливается вручную. Данный шкаф подходит для совместного использования с моделью печи APACH TOUCH SCREEN. Шкаф имеет габариты 800x678x866 мм, размеры полок: 8х600х400 мм (переставляемые на GN1/1). Подключается к сети 230 В. Потребляемая мощность составляет 2,4 кВт. Максимальная температура – 60 °C. Имеется контейнер для воды.