ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ APACH ASV2

ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ APACH ASV2 — вид теплового оборудования используемый на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли, разработанного для приготовления продуктов по технологии Sous Vide (низкотемпературная варка пищи в вакуумной упаковке) и производства пищевых заготовок для длительного хранения. Sous Vide (Сувид) — технология приготовления продуктов, при которой ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются в специальную варочную ванну с термостатом, где готовятся необходимое количество времени (от 20 минут до 72 часов) при постоянной температуре, не соприкасаясь с водой. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества блюд. Продукт получается мягким и сочным, так как температура устанавливается в зависимости от его вида и рецепта, по которому он готовится. ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ APACH ASV2 — термостат с защитной решеткой, поддерживает и обеспечивает точный контроль температуры воды при использовании технологии Sous Vide. Может использоваться в варочных емкостях объемом до 50 л. Циркуляционная помпа обеспечивает непрерывное движение жидкости и равномерное распределение температуры. Система имеет автоматическую защиту от перегрева. Оснащен электронной системой управления с дисплеем и микропроцессором, с возможностью настройки и сохранения до 5 программ. Зажим для установки на емкость в комплекте. Термостат имеет габариты 130×260×380 мм. Максимальный объем используемой емкости: 50 л. Максимальная рабочая глубина: 16,5 см. Подключается к сети 230 В. Максимальная потребляемая мощность 2 кВт. Общий вес оборудования составляет 4,5 кг