ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5.23QDC

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5.23QDC - профессиональное кухонное оборудование, которое объединяет в себе функциональность конвекционной печи и приготовления на пару. С его помощью продукты можно жарить, готовить на гриле и на пару, запекать, тушить, бланшировать и подвергать другим видам тепловой обработки. Пароконвектомат обеспечивает неограниченные возможности для профессиональной кухни благодаря таким преимуществам, как короткое время приготовления; высокая производительность; сохранение витаминов, минералов и сочности; получение хрустящей корочки и яркого цвета готовых блюд. Основными преимуществами и особенностями APACH COMBI STEAM OVEN AP5.23QDC являются: - ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция + пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С - цифровая панель управления; - 99 доступных программ (каждая из которых включает в себя 4 этапа приготовления); - двухскоростные вентиляторы с функцией автоматического изменения направления вращения (реверс) обеспечивает равномерный нагрев камеры на всех уровнях; - регулировка влажности (можно подобрать оптимальный уровень для приготовления каждого продукта); - предварительный нагрев; - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта; - регулировка вытяжки пара; - охлаждение камеры; - автоматическая мойка; - термощуп в комплекте; - встроенная в дверь из двойного закаленного стекла светодиодная подсветка; - корпус из устойчивой к окислению нержавеющей стали для обеспечения максимальной долговечности; - рабочая камера имеет закругленные края, благодаря чему ее легко чистить. Пароконвектомат имеет 5 уровней для гастроемкостей типа GN 2/3 (2 GN 2/3-20 уже есть в комплекте поставки). Потребляемая мощность составляет 5,4 кВт. Необходимое напряжение питания – 400 В. Габариты данного оборудования – 700x715x630 мм