MIESZARKA FARSZU APACH AMK50 1PH

Zgodnie z klasyfikacją handlowo-technologiczną, mieszarki do farszu należą do klasy mechanicznej i do grupy urządzeń mieszających. Podczas mieszania otrzymuje się nowy produkt w postaci jednorodnej mieszaniny pojedynczych małych cząstek w wyniku działania mieszających się mechanizmów roboczych. Skład otrzymanej masy kotlet na siekane produkty mięsne, ryby i drób może zawierać rozdrobnione tkanki mięśnie, łączne i tłuszczowe, skórkę drobiową, biały chleb, tarte ziemniaki, wodę, mleko, jajka, cebulę, czosnek, zielenie i inne składniki. Konstrukcja mieszarki do farszu składa się z wydrążonej komory roboczej w kształcie półcylindra z pokrywką. Silnik asynchroniczny przenosi moment obrotowy za pomocą przekładni ślimakowej. Wewnątrz komory obraca się wał z ostrzami, których położenie i kąt nachylenia do osi wału sprzyja jednorodnemu mieszaniu farszu i wzbogaceniu go powietrznym tlenem. Podczas mieszania aktywuje się pęcznienie białka, powstawanie roztworów koloidalnych, co prowadzi do zwiększenia zdolności zatrzymywania wody, upraszcza tworzenie produktów, zmniejsza utratę masy podczas obróbki cieplnej. MIESZARKA FARSZU APACH AMK50 1PH ma następujące wymiary całkowite: 750 x 465 x 595 mm. Maszyna ma jedną wyjmowane łopatkę z odwracalnym suwem, przez które przeprowadzany jest proces mieszania surowców. Mieszarka do farszu wyposażony jest w funkcję przechylania o maksymalnym obciążeniu 50 kg. Systemem ochrony jest mikro przełącznik umieszczony na pokrywie, który automatycznie zatrzymuje działanie urządzenia przy otwarciu pokrywy przedwczesnym. Obudowa została wykonana ze stali nierdzewnej. Moc wynosi 1.1 kW, podłącza się do sieci o napięciu 230 V. Waga maszyny 59 kg.