PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP5D

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP5D przeznaczony jest do wszystkich rodzajów obróbki cieplnej żywności w zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki niemu możesz smażyć, gotować, piec, wypiekać, grillować, blanszować, itd. Piec konwekcyjno-parowy wyposażony został w elektroniczny panel sterowania. 99 programów po 3 etapy gotowania Obudowa została wykonana ze stali nierdzewnej. Drzwi są wyposażone w podwójne szkło hartowane. Komora z uniwersalnymi prowadnicami pod GN1/1 lub blachami do pieczenia o wymiarach 600x400 mm ma zaokrąglone rogi, co znacznie ułatwia czyszczenie. Kamera jest podświetlana lampą halogenową. Wentylatory dwubiegowe z funkcją automatycznego odwracania obrotów (rewers) zapewniają równomierne nagrzewanie komory na wszystkich poziomach. Jako wynik: wszystkie naczynia są ogrzewane na całej grubości, nie paląc się i nie wysychając, nawet w załadowanym na maksa piecu. Funkcje: - funkcja pomiaru różnicy między temperaturą wewnątrz i na zewnątrz produktu; - funkcja ustawiania i ręcznej regulacji poziomu wilgotności; - funkcja regulacji wylotu pary; - funkcja podgrzewania poprzedniego; - funkcja chłodzenia komory. Piec konwekcyjno-parowy wyposażony jest w automatyczny system czyszczenia komory (myjnia automatyczna). Model ma wymiary 920х840х705 mm. Pojemność wynosi - 5хGN 1/1 lub 600х400 mm. Moc — 10,8 kW. Podłącza się do sieci 230/400 V. W skład wchodzą: sonda termiczna i 2хGN1/1.