SZAFA DO WZROSTU CIASTA APACH APE8AD

SZAFA DO WZROSTU CIASTA APACH APE8AD służy do pieczenia produktów piekarniczych w piekarniach, kawiarniach, restauracjach, cukierniach, kawiarniach. Niezbędny jest proces tzw. Proofingu - (wzrostu ciasta) - przygotowania różnego rodzaju ciasta do wypieku. Podczas tego procesu ciasto przywraca porowatość, którą traci podczas formowania. Górna warstwa staje się gładka, elastyczna i nie przepuszcza gazów. Obudowa APACH APE8AD wykonana jest ze stali nierdzewnej, a drzwi są wykonane ze szkła. Panel kontrolny szafy do wzrostu ciasta jest mechaniczny, a woda jest nalewana ręcznie. Szafa ta nadaje się do wymiany z modelem piekarnika APACH TOUCH SCREEN. Szafa ma wymiary 800x678x866 mm, wymiary półek: 8 x 600 x 400 mm (permutowane na GN1 / 1). Podłącza się do sieci 230 V. Pobór mocy wynosi 2,4 kW. Maksymalna temperatura wynosi 60 °C. Jest pojemnik na wodę.