WANNA APACH D/TERMOSTATU ASV2 GN2/1

WANNA APACH D/TERMOSTATU ASV2 GN2/1 jest używana razem z termostatem APACH ASV2. Termostat lub automatyczny ekspres przygotowuje potrawy korzystając z technologii Sous Vide, która polega na gotowaniu w próżni przy niskiej temperaturze. Przygotowane produkty umieszczane są w polietylenowej torebce, z której usuwane jest powietrze za pomocą specjalnego urządzenia, i następnie torebka jest szczelnie zgrzewana. Produkt w opakowaniu próżniowym jest podgrzewany w temperaturze od 65 do 100 °C. Następnie produkt poddawany jest tzw. szokowemu schłodzeniu, aby uniknąć rozwoju bakterii. Przy tym są zachowywane właściwości organoleptyczne produktu i zwiększa się jego trwałość. I tak, wieprzowina i drób są przechowywane do 18 dni, wołowina i cielęcina – do 30 dni, warzywa – do 45 dni. Wanna wykonana jest ze stali nierdzewnej i jest wyposażona w pokrywę. Wymiary: 650х530х230 mm. W wannie mogą być wykorzystywane pojemniki typu GN2/1.