PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP10D

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP10D w stanie jest zastąpić wiele rodzajów urządzeń grzewczych w fachowych kuchniach zakładów gastronomicznych. Wszakże z jego pomocą produkty mogą być smażone, pieczone, parzone, blanszowane i poddawane innym rodzajom obróbki cieplnej. W tym samym czasie żywność nie traci swoich korzystnych właściwości w procesie gotowania. Ale to nie wszystkie zalety pieca konwekcyjno-parowego APACH AP10D. Wśród nich można wyróżnić następujące: - potrzebne dania gotowane są w piecu konwekcyjno-parowym szybciej, niż przy użyciu innych rodzajach sprzętu; - możliwość gotowania kilku dań jednocześnie; - brak utraty wagi produktu; - wysoka wydajność; - oszczędność sił i czasu kucharza, dzięki automatyzacji procesu; - brak mieszania zapachów podczas przygotowywania jednocześnie kilku rodzajów potraw. PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP10D ma elektroniczny panel sterowania i jest wyposażony w następujące funkcje: regulacja wilgotności (można wybrać optymalny jej poziom do gotowania każdego produktu), uprzednie podgrzewanie, pomiar różnicy między temperaturą na zewnątrz i wewnątrz produktu), regulacja wyciągu pary i chłodzenie kamery. Liczba dostępnych programów pieca konwekcyjno-parowego – to 99 (z których każdy obejmuje 4 etapy przygotowania). Rodzaj wytwarzania pary – wtryskiwanie. Materiał obudowy pieca konwekcyjno-parowego – stal odporna na korozję. Komora robocza jest wyposażona w podświetlenie, które jest wykonane za pomocą lampy halogenowej i ma zaokrąglone krawędzie, co ułatwia czyszczenie. Drzwiczki komory posiada wkładkę z podwójnego hartowanego szkła. Zmiana kierunku obrotów wentylatora w komorze następuje automatycznie. Piec konwekcyjno-parowy tego modelu posiada dziesięć poziomów dla pojemników gastronomicznych GN 1/1 (cztery są już w zestawie). Elektryczny piec konwekcyjno-parowy APACHE AP10D jest wyposażony w sondę termiczną oraz w myjnię automatyczną. Pobór mocy wynosi 16,1 kW. Niezbędne napięcie zasilania – 400 V. Wymiary tego sprzętu – 920 х 840 х 1200 mm