PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP5.23D

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY APACH AP5.23D przeznaczony jest do wszystkich rodzajów obróbki cieplnej żywności w zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki niemu możesz smażyć, gotować, piec, wypiekać, grillować, blanszować, itd. Piec konwekcyjno-parowy wyposażony został w elektroniczny panel sterowania. 99 programów po 3 etapy gotowania Obudowa została wykonana ze stali nierdzewnej. Drzwi są wyposażone w podwójne szkło hartowane. Komora z prowadnicami pod GN2/3, ma zaokrąglone rogi, co znacznie ułatwia czyszczenie. Kamera jest podświetlana lampą halogenową. Wentylatory dwubiegowe z funkcją automatycznego odwracania obrotów (rewers) zapewniają równomierne nagrzewanie komory na wszystkich poziomach. Jako wynik: wszystkie naczynia są ogrzewane na całej grubości, nie paląc się i nie wysychając, nawet w załadowanym na maksa piecu. Funkcje: · funkcja pomiaru różnicy między temperaturą wewnątrz i na zewnątrz produktu; · funkcja ustawiania i ręcznej regulacji poziomu wilgotności; · funkcja regulacji wylotu pary; · funkcja podgrzewania poprzedniego; · funkcja chłodzenia komory. Model ma wymiary 700х715х630 mm. Pojemność wynosi - 5хGN 2/3. Odległość między prowadnicami – 70 mm. Moc — 5,4 kW. Podłącza się do sieci 230/400 V. W skład wchodzą: sonda termiczna i 2хGN2/3.